Mensa Hochschule Görlitz

Die im Drei-Länder-Eck gelegene Hochschule Zittau / Görlitz mit Ihren ca. 3.500 Studierenden ist eines unserer "östlichsten" Projekte. Die Mensa Görlitz ist im Vergleich zu Ihrer "Schwester", der Mensa Zittau, die kleinere der Beiden. Der tägliche Bedarf liegt bei ca. 450 Essen / Tag, welche frisch zubereitet werden.

Der Anlieferungsbereich liegt im KG, wo auch die umfangreichen Lager angeordnet sind. Über einen Lastenaufzug kommen die Rohprodukte direkt in einen Vorbereitungsbereich, dem auch noch zwei Tageskühlräume zugeordnet sind. Auf direktem Weg geht es dann durch die warme Küche in die Ausgabe. Ein Teil der Produkte wird an einem Aktionsstand direkt vor den Augen der Gäste zubereitet. Weiterhin stehen dem Gast zwei Menüs - eines davon fleischlos - sowie ein Salat- und Dessertbuffet zur Auswahl.

Der funktionale Neubau der Mensa beherbergt im oberen Geschoss noch eine gut sortierte Bibliothek. Die Symbiose zwischen Verpflegung und Bildung ist hier eindrucksvoll gelungen. Nach einem ausgewogenen Mahl oder bei einem Kaffee am Nachmittag lässt es sich doch gleich viel leichter in neuen Lehrstoffen blättern.

FH Zittau / Görlitz, Mensa Görlitz
Neubau
Planung Küchen-, Ausgabe- und Kältetechnik
HOAI LPH 2 - 8
ca. 450 Essen / Tag