Hotel Bareiss, Baiersbronn, Energieberatung, Erstellung HACCP Konzept

Das Hotel Bareiss ist eines der führenden Ferienhotels in Europa. Mit seiner Lage in einer der schönsten Gegenden des Schwarzwaldes ist es sogar eines der beliebtesten in Deutschland (Umfrage Zeitschrift Tophotel 2001).

Als das Hotel vor 50 Jahren gegründet wurde, ahnte noch niemand, welche Dimensionen dieses Hotel einmal annehmen würde. Von einem kleinen Hotel zu einer imposanten Anlage.

Die Erweiterungen der ganzen Jahre mussten nun auf einen aktuellen Stand gebracht werden. Unser Büro war damit beauftragt, die haustechnischen Anlagen genau unter die Lupe zu nehmen und Vorschläge für eine Erneuerung bzw. Optimierung zu machen. Gerade im Hinblick auf die steigenden Energiekosten war es uns wichtig, dem Hotel Bareiss Möglichkeiten der wirtschaftlichen Energienutzung aufzuzeigen. Hierbei wurden auch nachwachsende Rohstoffe und erneuerbare Energien berücksichtigt, die gerade im Hinblick auf CO2 – Emissionen ein enormes Einsparpotential mit sich bringen.

Durch weitere Umbauten und Erweiterungen im Bereich der Küche war es nun auch notwendig, ein neues, überarbeitetes HACCP – Konzept zu erstellen. Auch hier stehen wir dem Hotel mit Rat und Tat zur Seite.