Umbau und Sanierung Hotel Deutsches Haus Butzbach fertiggestellt

Nach halbjähriger Bauzeit konnte das Ausbildungsrestaurant Hotel Deutsches Haus in Butzbach wieder die Pforten für seine Gäste öffnen.

 

Das Restaurant am Butzbacher Bahnhof hat nahezu 100-jährige Tradition und ist seit 5 Jahren Ausbildungsrestaurant des Berufsbildungswerkes Südhessen. Hier werden Restaurantfach- und Hotelfachleute sowie Köche und Beiköche ausgebildet.

  

Nachdem die Küche im Untergeschoss des Altbaus weder den aktuell gültigen Brandschutzbestimmungen noch den hohen modernen Standards an eine Küche der Gastronomieverpflegung standhielt, wurde die komplette Küche sowie die gesamte technische Gebäudeausrüstung, Brandschutztechnik und die gesamte Inneneinrichtung modernisiert. Das Untergeschoss wurde komplett entkernt, die Spülküche wurde abgesenkt, Hebeschächte wurden gegraben und Fundamente unterfangen. Daneben erhielt die Küche eine neue Lüftungs- und Elektrozentrale. Ein neuer beheizter Speiseaufzug sorgt für den schnellen Transport der Speisen in das Erdgeschoss. Durch die optimierte Planung konnten wir die Arbeitsflächen in der Küche verdoppeln. Das Restaurant selbst wurde architektonisch völlig neu geplant und mit der neuen Einrichtung und viel Geschick des Schreiners in ein neues kleines Schmuckstück verwandelt. Auch behindertengerecht sollte es sein und ein Behinderten-WC samt Behinderten-Aufzug wurden vorgesehen.

 

Sowohl die Auszubildenden als auch die Ausbilder fühlen sich sehr wohl in den neuen Räumlichkeiten und die Stammgäste sind begeistert von dem vollkommen neuen Ambiente.

 

Im Rahmen dieses Bauvorhabens übernahmen wir die Planung, Ausschreibung und Bauüberwachung der Roh- und Ausbauarbeiten des Untergeschosses, der Küchentechnik und eines Teils der Gasträume.

 

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